今天进了一个大坑
10，000L罐安装后就没用正常使用，有半年了。客户来之前要进行一次无菌测试，老工人出差了，我自己操刀进行测试。首先过滤器没有安装，先进行安装。有0.3um的，有0.2um的。其他没有，所以只有将0.3作初过滤器，0.2作为粗过滤器。空培之前要洗罐，前面有客户当转化罐用过，所以罐内壁是干净的，只需要用CIP系统进行清洗，如果是正常使用的罐都不用空消，这个罐特殊，所以我决定决定进行空消。120度30分钟。然后实消，使用的是结块的玉米浆干粉，没办法弄碎，就用手一块一块的掰开，然后投入罐中。因为是空培，所以加蛋白只有0.5%，其他是碳源和无机盐。最大的坑是玉米浆。等我122度消了40分钟后，第二天取样发现有杆菌，再观察还有酵母，唯一让我安心的是pH正常，味道正常。又等了8小时，味道还是一样，pH还是一样。为了让自己放心，让客户安心，我今晚又重新消了一次，再消到30分钟要结束的时候，还好从取样管道取样镜检，还是发现杆菌。我放心了，这是培养基中死的杆菌，为了严谨，我将刚刚实消结束的取样直接冻起来，和培养12小时的培养基一起观察。所以感觉鼻子比显微镜灵。为了更有说服力，我将实消结束的发酵液前冻起来，向不相信出现这种情况的同事展示。 以前只听说玉米浆中杂菌多，没有想到会这么多。下次换其他氮源。 以前只听说玉米浆中杂菌多，没有想到会这么多。下次换其他氮源。 你试试酵母抽提物，杂菌也很多，每次都不确定是否染菌。 做这种类型产品，楼主的操作上需要改进。要有专门的配料桶，把培养基溶解，之后打料，过100目筛网。玉米浆是比较难消毒的培养基，有大量的芽孢杆菌存在 吃一堑长一智，以后在无菌试验灭菌过程先取个样，等后面再取样，然后还要看参数和闻味道
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