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今天进了一个大坑

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发表于 2020-9-17 00:14:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
10,000L罐安装后就没用正常使用,有半年了。客户来之前要进行一次无菌测试,老工人出差了,我自己操刀进行测试。首先过滤器没有安装,先进行安装。有0.3um的,有0.2um的。其他没有,所以只有将0.3作初过滤器,0.2作为粗过滤器。空培之前要洗罐,前面有客户当转化罐用过,所以罐内壁是干净的,只需要用CIP系统进行清洗,如果是正常使用的罐都不用空消,这个罐特殊,所以我决定决定进行空消。120度30分钟。然后实消,使用的是结块的玉米浆干粉,没办法弄碎,就用手一块一块的掰开,然后投入罐中。因为是空培,所以加蛋白只有0.5%,其他是碳源和无机盐。最大的坑是玉米浆。等我122度消了40分钟后,第二天取样发现有杆菌,再观察还有酵母,唯一让我安心的是pH正常,味道正常。又等了8小时,味道还是一样,pH还是一样。为了让自己放心,让客户安心,我今晚又重新消了一次,再消到30分钟要结束的时候,还好从取样管道取样镜检,还是发现杆菌。我放心了,这是培养基中死的杆菌,为了严谨,我将刚刚实消结束的取样直接冻起来,和培养12小时的培养基一起观察。所以感觉鼻子比显微镜灵。
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 楼主| 发表于 2020-9-18 21:23:36 | 显示全部楼层
为了更有说服力,我将实消结束的发酵液前冻起来,向不相信出现这种情况的同事展示。
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 楼主| 发表于 2020-9-17 00:16:02 | 显示全部楼层
以前只听说玉米浆中杂菌多,没有想到会这么多。下次换其他氮源。
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 楼主| 发表于 2020-9-17 00:15:57 | 显示全部楼层
以前只听说玉米浆中杂菌多,没有想到会这么多。下次换其他氮源。
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发表于 2021-3-27 20:21:20 | 显示全部楼层
你试试酵母抽提物,杂菌也很多,每次都不确定是否染菌。
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发表于 2022-3-25 11:42:07 | 显示全部楼层
做这种类型产品,楼主的操作上需要改进。要有专门的配料桶,把培养基溶解,之后打料,过100目筛网。玉米浆是比较难消毒的培养基,有大量的芽孢杆菌存在
天天进步一点点
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 楼主| 发表于 2022-4-16 19:41:41 | 显示全部楼层
吃一堑长一智,以后在无菌试验灭菌过程先取个样,等后面再取样,然后还要看参数和闻味道
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