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› 黄豆饼质量如何把控?
孙庆峰
发表于 2022-11-28 15:28:58
黄豆饼质量如何把控?
我们做抗生素发酵,黄豆饼是培养基的主要原料之一。现在检测豆饼的指标为水分、灰分、总氮、油酸价,ph,总磷等指标。
不过豆饼的原料黄豆,有新陈之分,有产地之分,有级别之分,有品种之分,这些都会影响黄豆饼的品质。
请问各位同行,以上不同种类的豆子做出的豆饼通过什么指标去区分,区分指标的范围大约是多少?
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