黄豆饼质量如何把控？

孙庆峰

我们做抗生素发酵，黄豆饼是培养基的主要原料之一。现在检测豆饼的指标为水分、灰分、总氮、油酸价，ph，总磷等指标。



不过豆饼的原料黄豆，有新陈之分，有产地之分，有级别之分，有品种之分，这些都会影响黄豆饼的品质。

请问各位同行，以上不同种类的豆子做出的豆饼通过什么指标去区分，区分指标的范围大约是多少？