论坛 › 发酵技术 › 发酵用水问题：自来水还是蒸馏水？

fish 发表于 2008-7-5 17:38:23

依据目的不同而定，大生产一般都用自来水或将河水经过简短过滤均可用。

eric0619 发表于 2008-7-11 19:27:30

应该与你的产品有关；再就是说到的PH那个，水的PH那都是波动的，再说消毒时蒸汽进去了也影响了PH（其为碱性）。我觉得PH的调整与水不相关，只是根据不同的菌种、不同的培养基来调整PH的。咱们红霉素的发酵都是自制的自来水。

gonghuan 发表于 2008-7-26 15:43:25

用自来水较好，因为微生物的培养需要多种微量元素，有些微量元素是人工不可添加的，自来水更有利于发酵微生物的培养代谢。

zhanggz05 发表于 2008-7-28 22:38:19

大型发酵，哪这么多蒸馏水啊
肯定是用自来水的吧

patpa 发表于 2008-7-29 10:29:05

发酵一般用自来水，其中含有不少矿物质，对发酵有不少好作用，从经济上讲，自来水成本非常低，如果对PH有要求，用自来水后可以用酸碱调节至合适PH值。

kingfrankly 发表于 2008-7-30 23:25:13

1、发酵使用水量较大，如用纯化水会增加成本，况且自来水中仍含有部分微量元素，对发酵有利。
2、菌种用水量较少，且要求菌种纯度有很多要求， 使用纯化水较能保证菌种的稳定性，况且自来水中的颗粒会对洁净区的操作带来隐患。

htwscl 发表于 2008-7-31 14:17:07

发酵生产肯定是用自来水，没有哪家发酵厂用蒸馏水配培养基的。

luoyb1978 发表于 2008-7-31 18:55:38

根据不同的用途选用不同的水！！！其实如果真的一味采用自来水的话，随着季节的变化，水体变化较大，其实我一直都在思考如果有条件的话，最好用深井水比自来水好！！

liaoyuling 发表于 2008-7-31 20:27:19

支持楼上的。而且深井水的含菌量比自来水少，减小染菌的几率。

bluesea235 发表于 2008-8-4 21:04:48

种子液我们用蒸馏水，
发酵都用自来水的

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