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楼主: 新颖200308

发酵用的原材料细度和玉米蛋白粉

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发表于 2013-12-6 14:56:33 | 显示全部楼层

玉米蛋白粉虽然也是一种氮源，但是蛋白含量比谷朊粉低很多，我们做过替代实验，效果不好，效价相差很多。

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发表于 2016-12-18 10:22:35 | 显示全部楼层

大家觉得细度对发酵影响很大，是不是测试过将不同目数的氮源接比例配制？

欢迎关注发酵人自己的微信号: comefajiaoren

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