怎样去掉发酵液中的豆油

hou · 发表于 2009-2-11 11:34:45

我们生产的品种，发酵液中残油含量高，过滤慢，有什么方法能去掉发酵液中的豆油，提高过滤速度？

fish · 发表于 2009-2-11 11:52:57

只有你降低发酵残油呀，好像没有更好的办法！

landwind · 发表于 2009-2-11 14:27:48

用滤纸试试看

shelu · 发表于 2009-2-11 20:51:51

发酵结束前5-10小时停补油，这个分解的工作就交给微生物吧！

xiaoxin2005 · 发表于 2009-2-13 09:43:17

楼上的说得应该可以！！
不知道你是采用什么过滤！！板框？
现在发酵液过滤越来越多的采用陶瓷膜过滤技术，过滤速度应该还可以的！！

tfheb · 发表于 2009-2-15 15:42:42

发酵豆油用得过量了吧，适当减量可能有效

舍利乐 · 发表于 2009-2-15 21:17:17

最好的方法是提前几个点停止不油，当油脂含量控制在一个水平时不影响过滤速率。

wenshui · 发表于 2009-2-22 20:33:42

但是油作为消泡剂的如果不补油会逃料的需要折中考虑大家有什么好办法不妨提一下大家共同进步吗
我们这边通过流加破敌但是油是降了但是效价涨很少没办法

hou · 发表于 2009-2-23 14:44:01

加入破乳剂管用吗？能将分散在发酵液中的小油滴聚集到一起，能达到去掉油的作用吗？

孔夫之 · 发表于 2010-8-15 21:20:08

油是发酵中的氮源和前体，如果残油过高，基础料或后期不要加那么多就行了，泡沫大的话可适当提罐压、停搅拌、补消泡剂

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