绿色木霉纤维素酶发酵的有关问题，请大侠关注

jiuzi59

  最近我们实验室一直在绿色木霉的纤维素酶实验，但总是效果不好，下面我简要的说说我们的问题：
   1.斜面接摇瓶长40h左右，然后按10%接种发酵罐；
   2.第二天、第三天都生长的很好，但以后就有大量孢子出现，开始液体变成黄颜色，变稠；现在是灰白色，变稀。酶活很低，最高30个单位。
   
   补料是大量的蛋白成分合乳糖。

   我自己怀疑是不是我们是一级发酵，而资料都是二级发酵的，这个影响很大。另外我们的残糖含量是0.2%~0.3%,不过自己感觉是不是

氮源太丰富了，使菌体生长太过旺盛，所以容易老化。

   还有一个问题：有谁知道发酵前期pH先上升，在下降的原因，并且这个过程中pH先上升时孢子出芽，而下降时菌丝开始大量生长。

   一些问题，请大侠们告知。多谢！

chenilyxiao

首先申明我没有亲自做过发酵罐，但是我公司有做！
纤维素酶的发酵过程中颜色的变化是由黄绿慢慢变到绿色的，至于灰白色应该是菌体死亡了吧，在最后的时候有没有测一下湿重，看看菌体有没有生长。

chenilyxiao

酶活很低，有两种可能：一是菌体的数量没有上来；二产酶的诱导物选的不对；

jiuzi59

我们补料中的诱导物是乳糖，是通用的诱导物，现在还以是补料的速度太快了，只长菌体了

青鸟

试试用纤维素类物质诱导的效果如何

jiuzi59

当然这个文献上应该效果是很好的，但是现在我们做的也是可以的，可以节约成本的。

sfcawzh

我是做纤维素酶发酵的，前段时间也遇到过类似的事情。

sfcawzh

不知道你们的补料中乳糖和玉米浆的成分配比？不知道你们的补料量是怎么控制的，是否准确？不过如果没有以外的话，应该是补料没有控制好，还原糖的参数只是一个参考数据，不能作为一个生产绝对指标，因为你可以做一个实验，加大补料量还原糖的指标含量还是那些

sfcawzh

另外什么时候开始补料也是一个很关键的拐点，这个一定要控制好

liaofei5750

这个帖子都三年了，也不知道还有没有关注，我现在也是做纤维素酶发酵的，想跟各位同行交流交流，把这个贴子顶起来吧！
我们现在实验室只做了50L、500L罐的发酵，用的也是绿色木霉，但是我们接的是菌丝，不是真接按孢子的，原材料是秸秆、玉米浆及一些无机盐，发酵前期也是PH先上升再下降最后再上升，过程中基本只控制PH的最低限。前期PH上升，个人认为是因为菌体生长利用了玉米浆中的一些氨基酸的C骨架，释放出氨根离子，导致PH上升！
另外，因为我用的是预处理过的草，料液颜色很黑，看不出其他什么颜色，我想请教一下，各位在过程中会做哪些指标的检测！谢谢！