微生物发酵用玉米浆干粉比普通玉米浆的优劣比较

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微生物发酵用玉米浆干粉

英文名：corn steep powder for fermentation
产品编号：corn-tianhua02289880527
突出特点：
玉米浆干粉的内在质量比普通玉米浆质量稳定，生物发酵的重现性好。
产品说明：
因为玉米浆干粉为低温喷雾干燥的粉状固体，所以便于运输、贮存及使用；且产品在干燥状态下不易变质，成分稳定，从而使得发酵厂家用它进行发酵生产时，批与批间的发酵重现性良好（即：能使用户所生产的产品的发酵收率及质量均稳定重现）。
而普通玉米浆因为是液体大桶包装，运输、贮存及使用均不方便；且由于普通玉米浆中蛋白质和微量无素在有水存在的情况下，于夏秋季节气温较高时极易由空气中的杂菌引起发酵变质而使其有用的内在成分被消耗或破坏，进而影响客户的发酵使用效果。

玉米浆干粉用途：
广泛应用于抗菌素（青霉素、红霉素、庆大霉素、大观霉素、金霉素等），维生素（VC、VB2等），氨基酸（味精、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等），生物酶制剂（淀粉酶、糖化酶，脱氢酶等）、生物防腐剂（乳酸链球菌素）、有机酸（透明质酸）以及其它生物工程等发酵工业中，在微生物发酵过程中用作水溶性植物蛋白氮源及有机磷和水溶性维生素等营养素补充剂。

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玉米浆干粉代替酵母粉——乳酸发酵培养基中氮源的优化乳酸发酵培养基中氮源的优化
玉米浆干粉代替酵母粉：

为减少L-乳酸发酵培养基中的酵母粉用量以降低生产成本,对培养基中的氮源进行了优化。通过单因素试验选择出玉米浆干粉作为与酵母粉进行优化的氮源。从响应面法的分析结果中得出,玉米浆在模型方程的一次和二次项上均比酵母粉显著而两者交互作用不显著,这表明玉米浆部分代替酵母粉是可行的;同时,响应面优化试验确定了两种氮源的最佳配比。当培养基中玉米浆的含量为32.23g/L,酵母粉的含量为3.17g/L时,乳酸的实际最大产量为103.71g/L,乳酸产量有5.3%的少许下降,而酵母粉的用量减少了84%。