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发酵人社区，发酵技术论坛，发酵产品，发酵工艺，发酵服务»论坛 › 微生物版块 › 菌种技术 › 菌种代谢异常？

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[菌种选育] 菌种代谢异常？

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发表于 2011-8-31 20:22:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

培养大肠杆菌，前四个小时代谢正常。然后pH值上升，溶氧不下降，OD值不增加，味道正常。请帮助我分析一下原因？

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发表于 2011-9-5 13:59:46 | 显示全部楼层

缺糖？染菌？

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发表于 2011-9-5 14:21:02 | 显示全部楼层

碳氮比有偏差，氮源过多或碳源偏少，是偶然这样还是都这样，要具体分析

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