缬氨酸的用途

wubatu

哪位老师能比较全面的介绍一下缬氨酸的作用？谢了

yzks

期待ing

chm

我只知道L-Val是一些抗生素合成的前体，经过valine dehydrogenase和keto acid dehydrogenase作用变成isobutyrate

fexang

网上一搜就一大堆啊
L-缬氨酸是营养增补剂，主要用以配制复合氨基酸输液、合成多肽药物和食品抗氧化剂等，尤其是在医学研究和治疗中的作用，日益受到重视。它在血脑屏障、肝昏迷、慢性肝硬化以及肾功能衰竭的治疗，先天性代谢缺陷病的膳食治疗，败血症及术后糖尿病患者的治疗，加快外科创伤愈合，肿瘤患者的营养支持治疗中应用广泛。

L-缬氨酸在食品工业上可用作食品添加剂、营养增补液及风味剂等。米制糕饼中添加L-缬氨酸（ 1g/kg），产品有芝麻香，用于面包也能改善风味。L-缬氨酸也可用作氨基酸能量饮料与运动员饮料，有形成肌肉、强化肝功能、减轻肌肉疲劳等作用。

L-缬氨酸用于猪饲料中，对母猪乳腺组织分泌乳汁有重要的促进作用。将其用于雏鸡饲料中，可提高雏鸡对鸡新城疫病毒的免疫能力。

梅花

L-缬氨酸在食品工业上可用作食品添加剂、营养增补液及风味剂等。米制糕饼中添加L-缬氨酸（1g/Kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。氨基酸埃丝肽可用作美容食品，能有效改善现代女性睡眠不足，解除疲劳，增强食欲，增强皮肤弹性、张力、光泽、柔性，改善皮肤粗糙，增强精力、活力，改善腰痛、肌肉痛、缓和应激等效果。老年人服用二个月，还能使血清白蛋白值上升，营养改善，肝功能提高，减少皮肤角质剥离，预防皮肤干燥，促进皮肤的胶原蛋白或角质蛋白等的合成，提高整体免疫能力。L-缬氨酸也可用作氨基酸能量饮料与运动员饮料，有形成肌肉、强化肝功能、减轻肌肉疲劳等作用，运动员在激烈运动中肌肉蛋白质会被分解，运动前饮用可抑制肌肉中蛋白质的分解，国际上对此产品评价极高，还推出经改进后的新产品“氨基酸生命饮料”，含氨基酸2200mg，具有爆发力，高速反应效果显著的特点。日本麒麟公司、日本资生堂公司及日本契利公司利用L-缬氨酸开发清凉饮料，日本明治制果公司和日本森永公司开发“蜂皇浆果冻” 果冻饮料。随着其研究的不断深入，应用范围也将进一步扩大。成人男子需要量l0mg/Kg•d（FAO/WHO，1993）L-型缬氨酸的生理效果为D-型的2倍，如缺乏会引起神经障碍、发育停止、体重下降、贫血等。
1.2.2.3 在饲料上的应用
L-缬氨酸是近年受到重视的一种重要氨基酸，对乳腺组织分泌乳汁有重要作用。L-缬氨酸作为必需氨基酸的一种，雏鸡若缺乏会引起对鸡新城疫病毒的免疫能力降低。