发酵菌种生产工艺流程

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发酵菌种生产工艺流程


  
　　菌株的储存 纯菌株储存在超低温下，液氮冷冻保存。

　　接种 发酵过程由分离的纯菌株的连续的无菌接种过程开始。

　　培养基的灭菌 液体培养基经过加热灭菌尽可能杀灭所有的细菌体和孢子。并保证发酵过程的洁净。

　　培养基的配比 针对不同的菌株的营养需要特别筛选培养基的成分, 混合后溶解。

　　发酵 灭菌的发酵罐必须在无菌条件下接种。保证发酵条件的最佳控制，以使菌种繁殖保持在最佳状态。

　　菌体浓缩 菌种在整个过程中将被浓缩20-50倍，浓缩方法有离心法、超滤法。

　　菌种冷冻 经浓缩的菌种迅速被冷冻成小球状，或在不锈钢盘中被冷冻成板块状。

　　冷冻干燥 浓缩菌种经过冷冻干燥成粉末状。过程参数根据菌种的不同来确定，以保证菌种的活菌数、活力和稳定性保持最佳。

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