如何解决霉菌发酵发酵液过浓

方思远 · 发表于 2011-9-28 23:05:31

霉菌发酵过程中，发酵中后期发酵液粘稠，导致溶氧过低，给清洗带来困难，容易积料，造成死角，加大了下批发酵的风险。
请问论坛中的高手，如何解决霉菌发酵中发酵液粘稠的问题。

sulei · 发表于 2011-9-29 13:34:16

最直接的方法就是调整培养基配方和培养条件。

方思远 · 发表于 2011-9-29 22:37:39

培养基调整
是优化碳源为主，还是优化氮源为主，有文献报道用无机氮源优于有机氮源

cyh196908 · 发表于 2011-10-12 13:55:50

最简单的方法：补水。可以有效的解决溶氧问题，发酵液粘稠的问题。

霉菌工艺 · 发表于 2013-4-8 17:06:55

以前做的霉菌项目是把霉菌的氮源降低。湿菌重降低。再把培养基中的粘成分用其他的原料替代。很好的解决了问题。不再粘在罐壁上了。

霉菌工艺 · 发表于 2013-4-8 17:08:08

以前做的霉菌项目是把霉菌的氮源降低。湿菌重降低。再把培养基中的粘成分用其他的原料替代。很好的解决了问题。不再粘在罐壁上了。

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