纯酶酶活和粗酶酶活有可比性吗

gmcf2007 · 发表于 2010-5-21 20:15:21

如题。谢谢，另外还想问下就是说某菌的对某种底物来讲，发酵液的酶活和浓缩液的酶活有可比性吗，

mche2005 · 发表于 2010-6-26 20:45:32

当然没有可比性。酶蛋白有同工酶，也有同系酶。也就是说，如纤维素酶，仅酸性纤维素内切酶就有好几个，除非是为了研究酶的蛋白结构，否则，完全没有必要纯化到同一个电泳谱带的程度。
发酵液酶活是发酵结束，但是还没有进行固液分离时发酵液的酶活。
浓缩液酶活是发酵液经过如絮凝、板框压滤、超滤、微滤等处理、标准化之后的酶活。

cupfox · 发表于 2010-6-27 11:21:20

首先搞清楚了酶活性的概念后，你就知道能否进行可比了。

强尔生化 · 发表于 2010-6-30 15:02:52

关键看从什么角度出发
最简单方法就是相同质量的底物所需要的某种酶的量（及其成本），无论粗酶和纯化的，看看哪种需要的成本低
有时候粗酶中有些物质是利于下步反应的那么就没有必要纯化了！

uranuser · 发表于 2010-7-6 11:23:53

引用第2楼cupfox于2010-06-27 11:21发表的 :
首先搞清楚了酶活性的概念后，你就知道能否进行可比了。

同意，按照定义来计算的酶活力，不论是纯酶还是粗酶，都是一样的
当然，如果粗酶中含有抑制酶活性的物质，例如产物抑制底物抑制等，那得到的活力肯定不是真正的酶活力

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[酶工程] 纯酶酶活和粗酶酶活有可比性吗

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