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菌体酸处理的问题

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发表于 2010-8-16 14:03:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

调节发酵液的pH可以增加菌体的刚性，使菌体蛋白凝固吗？

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10 主题	228 回帖	398 积分

准☆☆☆☆

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发表于 2010-8-16 20:01:24 | 显示全部楼层

那要看你调到多高了，一般酸性蛋白的等电点在3.5-4.5

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0 主题	20 回帖	26 积分

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发表于 2010-8-18 08:41:14 | 显示全部楼层

一般4.2左右吧
随pH下降菌体会絮凝

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