问一下:兼性厌氧菌的问题

jianfei2000

问一下,如果我的菌种是兼性厌氧菌,在培养时要求保压,工程师说要打开通气阀和排汽阀(大开进汽,小开排汽)保压,这样做可以吗?空气中不是含有氧气吗?
  在蒸汽灭菌时需要保持蒸汽流动吗?先用蒸汽排空,然后关闭各阀门保压可以吗?
   还有取样口怎么灭菌?

细履平沙

目前发酵管道上有许多小排气微开,主要是从无菌角度考虑的.如蒸汽管道上的,排冷凝水,空气过滤器上端也是为了排水,空气进发酵罐前的小排气是为了无菌检测和倒料观察等,发酵罐保压时的小排气是为了防止罐压太高,因为罐压太高时,当空气压力波动时容易倒料.
你们的空气进口在罐顶部,不与发酵液接触,虽然有氧存在,但是影响很小.所以工程师说的应该有道理.

细履平沙

这样的保压方法没有试过,不过我认为是行不通的.因为:
在其它几路进汽开的时候,关闭排气,罐压会太高,即便你把进汽关小,使进罐的热量与扩散的热量相等,也就是说能够控制住罐压了,这时罐内发酵液不能够循环,相当于出现了多个死角.

jianfei2000

1.什么我们保压时不把所有的法门都关上保压呢,既进气又排气不是多此一举吗?
2.冷凝水的危害是什么?大吗?
3.在蒸汽灭菌时需要保持蒸汽流动吗?压力达到了,关闭所有阀门,等压力下降了在开汽可以吗?
4.大家的的、发酵罐夹套上有压力计吗?(100L)

细履平沙

你在QQ问,在保压后为何不将进气阀门也关闭?
我的分析:同时打开主要是为了防止,罐上存在漏点或密封性不好而导致的保压不住的现象.

jianfei2000

　　密封不好不就饿、染菌了吗？
　　你说的发酵液不能循环很有道理．不过空消时可不可以呢，我也知道保持蒸汽流通对消毒是好的，就是想知道我说的那种保压理论上可不可行．灭菌锅不就没有排汽的地方吗？

jack

楼主说的在理论上是说的通的，不过实际生产上为了降低可能的风险一般还是要保持蒸汽流动，你可以尽可能将排汽关小一点，但建议不要关死，这样也节约成本些，同时还要密切注意罐温、罐压等，防止温度达不到消不透或压力太高危险。个人观点，仅供参考。

yanzhangyy

进排气全开是为了保证罐内有维持一个相对稳定的压力，原因如下：1、在有氧条件兼性厌氧菌会消耗一部分氧气。2、大部分菌在发酵过程中均会产气。此外，近排气全开也是为了减少有害气体的积累对菌种带来的影响。

tjyhzq

如果纯粹的保压，你不能保证罐内任何地方都能达到灭菌的温度，如果你的培养基对消后的质量要求不严格的话确实可以，但如果想保证消后培养基的质量，你不可能保压时间太长，所以此种情况下极有可能达不到灭菌效果。

xdzenghui

培养时保持一定的压力是为了增强溶氧效果；小开排气阀是为了保持发酵液循环，也是为了增加溶氧效果，因为空气只进不出，溶氧效果差。