固体发酵含水量

delete8080 · 发表于 2011-10-25 11:03:14

发酵培养基中含水量70%是什么意思呀就是100g固体料加70毫升水吗？
怎样确定含水量。比如：40%，50%，60%，70%。怎样配置
干基质中也含有一定的水分，需要将其含水量算入的在内？

zhuzh021045 · 发表于 2011-10-25 14:31:46

以前都没遇到楼主的说法、很新奇，希望哪位解释下。

delete8080 · 发表于 2011-10-25 16:36:41

我顶

发酵大 · 发表于 2011-10-25 21:35:13

发酵产品不同对水也不同

方思远 · 发表于 2011-10-25 22:24:15

个人觉得，应该是70g水，加30g固体

ddff · 发表于 2011-10-25 23:57:12

想了解了解

盼盼 · 发表于 2011-11-1 22:42:52

湿物料中水分也可以测量啊，70%就是含有70%的水，固形物含量30%

delete8080 · 发表于 2011-11-4 16:28:31

问的是，怎么配制

shalunrose · 发表于 2011-11-4 19:37:37

我理解是：水/(固体干物料+水）=70%，都是按重量算。

陈凤林 · 发表于 2018-2-12 11:00:02

是100固体物料加70水吧

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固体发酵 含水量