关于豆饼粉的使用经验。。。

liu618 · 发表于 2012-11-20 22:19:05

干物质95%，氨基氮3%
干粉不需要测量波美度。

liu618 · 发表于 2013-4-17 22:19:24

还原糖3%

zhuwei0000 · 发表于 2013-4-24 13:50:22

价格呢，现在厂子成本看得可是很重的，能比较一下吗

liu618 · 发表于 2013-5-4 20:44:32

酶解后和酶解前比，水溶液中的氨基氮大增，而磷、干物质、还原糖、波美度等不变，因为生物酶具有专一性，只水解蛋白质，其它成分不变。

liu618 · 发表于 2013-5-20 10:07:10

“水溶性黄豆饼粉”又名“豆饼水解物”或“豆饼浸粉”

liu618 · 发表于 2017-11-26 10:32:09

用普通黄豆饼粉发酵的企业可以用这种水溶性豆饼粉试一试发酵的产率，如果产率很高，那就是一很好的科技创新项目。。。。。

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