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发酵人社区，发酵技术论坛，发酵产品，发酵工艺，发酵服务»论坛 › 微生物版块 › 发酵技术 › 发酵染菌——像项链那样的杂菌？

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楼主: boboheao

发酵染菌——像项链那样的杂菌？

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发表于 2012-9-12 14:22:19 | 显示全部楼层

是不是糖里面的？糖灭菌不够彻底？

请多指教

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6 主题	71 回帖	145 积分

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发表于 2012-9-20 14:41:26 | 显示全部楼层

可能是芽孢杆菌，看看是不是原料带入的，例如玉米浆。杀死它首先要激活它的活性，然后高温杀死，不过它很顽固，很难彻底去除。

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发表于 2013-1-6 20:19:35 | 显示全部楼层

回 11楼(shmily198657) 的帖子

怎么刺激活性

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