跪求！低温豆粉问题，低温豆粉加在培养基中影响后提取

iamcocacola

低温豆粉加在培养基中，微生物利用其中的氮源等营养物质，发酵后存在固形物，影响后提取，必须进行离心或过膜除去，同时固形物的处理也浪费资金。请问目前工业上有没有什么办法可以将豆粉中的营养物质尽可能多的浸提出来，而将剩下的固形物废弃？请各位发酵行业的前辈指点，谢谢！

灰领带

就是没有黄豆饼粉，难道就不进行固液分离了？
查查清液发酵的材料吧

安琪酵母

如果固形物含量对后提取影响很大，可以考虑更换成其他溶解性好的原材料，如蛋白胨、酵母浸粉等。

zuoer123

发酵结束后可以没有固形物含量吗？发酵结束终点怎么判断？

快刀

有其他原因吧

liu618

普通黄豆饼粉是不溶于水的，微生物可缓慢利用，属低级氮源。微生物必须分泌胞外蛋白酶对豆饼蛋白进行酶解才能吸收，所以微生物利用效果差并且利用速度慢，造成发酵周期延长、发酵效果不佳。另外，普通黄豆饼粉不溶于水，呈微粒状悬浮于液体培养基中，容易造成灭菌不彻底，增加染菌机会，并且发酵结束后仍然有大量渣滓等固型沉淀物，对后期提取不利；现在先进的发酵企业都在使用新型的全水溶性黄豆饼粉。。。

微生物发酵用全水溶性黄豆饼粉 又名：水溶型“黄豆饼粉”或“豆饼水解物”；（别名：豆饼提取物）； 正规名称：豆饼浸粉。
英文名soybean  powder  extract  for  fermentation  

豆饼浸粉是用优质黄豆榨取油后的黄豆饼粉经过脱杂、蛋白酶水解、浸提制得，使黄豆饼粉中的大分子蛋白质断裂成易溶于水的小分子多肽和游离的单体氨基酸，从而更利于微生物的吸收和利用（利用快速且利用度提高）。  同时，因其易溶于水，所以灭菌彻底，可降低染菌机会；且整个发酵过程中没有不溶性渣滓等杂质，所以发酵全过程中培养基传质、传热良好，对微生物的生长繁殖不会造成波动和干扰；再者，因无不溶性杂质，故对发酵后提取更是非常有利。

豆饼水解物98%以上溶于水，是微生物培养和发酵用的优质可溶性氮源，水溶型豆饼浸粉代替不能溶于水的黄豆饼粉（黄豆饼粉是不溶于水的，微生物利用困难。只有那些能够分泌豆饼蛋白水解酶的微生物才能够缓慢地利用普通的黄豆饼粉）进行发酵，其发酵效果远远优于黄豆饼粉，并且可降低染菌机会，缩短发酵周期。