[API发酵] 种子龄控制

guolei

在发酵实际生产过程中，常出现以下情况：

1.种子罐因故不能及时移种；

2.种子罐在正常时间内达不到移种标准.

第一种情况可根据种子罐生长情况及移种时间采取种子罐降温措施，但罐温控制不得低于工艺要求温度

5

℃。

第二种情况如种子生长差，菌丝稀少，可在培养前期补种，并相应延长培养时间。如种子生长较慢，可适当提高温度到2—3℃培养，以加速其生长。

大家还有什么好的办法？

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第一种情况我有降10℃以上，也没问题，可能不同菌种情况不同。同时是否可以适当降低搅拌速度和通气量。
第二种情况可否适当提高溶氧水平？

灰领带

第一种情况不说了
第二种情况；主要要看工艺人员的判断了，如果种子通过调整能够达到要求，那当然可以，如果通过调整也不能满足需要，那就还是废掉，重新来过比较好；
往往种子生长差，菌丝稀少的情况通过调整也很难达到要求，如果强行有可能得不偿失；
可以采取倒种的方式进行

mafanti

第一种可以降通气量
第二种就慢慢等吧 不行就不要了

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种子不行，就想想他办法吧，可以考虑从前期罐菌浓度合适的发酵罐中倒种。

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第一种情况基本是降温处理，我们一般降至15度左右。
第二种，我们遇到后基本是不用了。但如果是二级种子补，救方式和大家雷同。