什么是不发酵茶

细履平沙 · 发表于 2013-9-25 16:28:27

不发酵茶，又称绿茶。以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵,直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程,以区别经发酵制成的其他类型茶叶,故名。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调

细履平沙 · 发表于 2013-9-25 16:29:42

全发酵茶：红茶、黑茶
半发酵茶：青茶（铁观音、乌龙）
微发酵茶：黄茶
非发酵茶：绿茶、白茶

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