MRS肉汤 MRS Broth

细履平沙

用途：用于乳酸菌增菌培养

配方：（g/L）
蛋白胨 肉膏 酵母浸粉 葡萄糖 磷酸氢二钾 柠檬酸氢二铵 乙酸钠   硫酸镁 硫酸锰 半胱氨酸 吐温80 pH值 6.2-6.4	10.0 10.0 5.0 20.0 2.0   2.0 5.0 0.58 0.25 0.5 1.0 25℃
原理：
蛋白胨、肉膏、酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌。
用法：
称取本品 56.3g,加热溶解于1000ml 蒸馏水中,118℃高压灭菌 15 分钟备用。说明：产品中有微量沉淀物属正常现象。
质量控制：
在36±1℃培养48小时。 菌    名 菌    号 生长状况 培养特征 保加利亚乳杆菌 AS1.1482 生长良好 肉汤浑浊 干酪乳杆菌 HK10031 生长良好 肉汤浑浊 嗜酸乳杆菌 HK10051   生长良好 肉汤浑浊