葡萄糖优化过程：透明质酸分批发酵动力学模型

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摘要: 在分批发酵中，研究了 Streptococcus zooepidemicus SL － 1 的生长、 葡萄糖消耗及透明质酸的产生特性。基于
Monod 方程和 Luedeking-Piret 方程，得到了描述分批发酵过程的动力学模型及模型参数，对数生长期最大比生长速
率 μmax为 0． 841 g /( g· h) ， 产物透明质酸最大比生成速率 qp1，max 为 0． 54 g /( g ·h) 。对实验数据与模型模拟值进
行拟合，表明该组模型能很好地拟合发酵过程，并在初始葡萄糖浓度变化较大的范围内表现出很好的适用性。
关键词: 动力学模型; 透明质酸; 兽疫链球菌; 分批发酵