建议开展玉米浆，酵母粉使用经验讨论

wang10 · 发表于 2008-8-28 22:13:07

玉米桨味香,颜色淡一点比较好.
个人意见

wang10 · 发表于 2008-8-30 20:34:18

玉米桨可以代替豆粉，我们现在就是这样做的，效果还不错。

sdcck · 发表于 2008-10-23 16:00:03

玉米浆本身简单的讲，就是玉米亚硫酸的浸泡水浓缩而成，工艺过程相对简单，建议大家使用大型的淀粉厂的玉米浆，只有淀粉工艺规范，浸泡水的质量稳定，浓缩出来的玉米浆才稳定。

linke · 发表于 2008-10-23 19:51:47

请教玉米浆和玉米浆干粉使用效果的区别

lt8059 · 发表于 2008-11-3 15:01:14

引用第28楼kexueh于2007-02-11 11:33发表的 :
玉米浆: corn steep liquor
玉米糖浆: corn syrup

对吗?

.......

我们用玉米浆干粉。

yyyjian · 发表于 2008-11-10 22:42:15

我们用过玉米浆，现在用的是干粉，干粉感觉要好一些

vei_20004 · 发表于 2008-11-24 00:09:02

对于玉米浆和酵母膏进行替代试验，我们正在做，现在只是替代了75%和50%基本没有太大的影响。下不准备全部替代，
这样听大家讲解了有关玉米浆的质量问题，真是见识了。使用那个厂家的玉米浆比较稳定呢？
作为速效氮源，两个有多大区别呢？

ycbliuyuehan · 发表于 2009-2-13 09:15:33

各位同仁：我公司专门经营玉米浆、玉米浆干粉、固体葡萄糖等，如果有需要的，可以联系我！15966354161，QQ79359339

raven1231 · 发表于 2009-3-18 17:05:45

国内生产的玉米浆基本上都会分层，使用时需要摇混．其下层固体中蛋白质比较多，而清夜则酸度大，磷酸根离子多．不同批玉米浆偏差很大，如果是实验室研究，最好使用进口的，玉米浆很稠，不怎么分层，在红霉素发酵上效果好．

yyjd24 · 发表于 2009-3-21 12:21:03

发酵中测N的指标一般可以测氨基氮，具体的这儿先不说了
玉米浆液体相对好用些，固体的用起来比较麻烦，且较前者容易染菌，我的经验之谈。
用的时候千万注意厂家，批次，这个玉米浆对发酵影响很大。

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