发酵罐搅拌叶的大小与什么有关，怎么计算？

胡工

发酵罐搅拌叶的大小与什么有关，怎么计算？

luchhua

一般来说，搅拌叶的直径为罐直径的1/3
搅拌叶的形式和尺寸要根据品种不同来确定。
需要传质较好的发酵罐要满足：搅拌功率 每立方米发酵液3Kw以上。
搅拌叶外缘线速度5.5米/秒 以上。国内一般的大罐满足不了这俩条件，需要电机功率较大。
国内一般通过大空气流量来弥补。

wubatu

发酵罐安装3层搅拌的话，各层搅拌是往上翻还是往下翻？

ianyongjia

应该是轴向和径向 因为有挡板在

weihong

各层搅拌往上翻或往下翻在目前的发酵罐使用中都有，效果也都做得不错，具体应该看什么品种？具体通气量多少？等等


发酵实际消耗功率与搅拌桨转速的3次方成正比，与搅拌直径的5次方成正比。