CER是什么？

发酵西施

CER (Carbon dioxide Evolution Rate) 是指生物体二氧化碳产生速率，是发酵过程中常用的一个参数。它通常用于监测细胞代谢和生长速率、反应动力学等。

CER的计算方法与OUR类似，具体步骤如下：

• 在发酵罐中安装二氧化碳传感器，以测量二氧化碳浓度的变化。
• 记录发酵过程中二氧化碳浓度的变化。一般情况下，二氧化碳浓度会随着时间的推移而上升，这是因为细胞代谢过程中产生的二氧化碳不断释放。
• 根据二氧化碳浓度的变化，可以计算出CER。具体来说，CER等于单位时间内二氧化碳浓度的增加量与时间的比值，通常用mmol/L/h表示。
• 如果要计算一个时间段内的平均CER，可以将整个时间段内的二氧化碳浓度变化量相加，然后除以时间长度，得到平均CER。
  
  

需要注意的是，计算CER时还需要考虑一些其他因素，如罐体积、细胞密度、培养基成分等。此外，由于发酵过程中的二氧化碳产生速率也是一个动态过程，因此CER的计算需要根据实际情况进行实时调整和修正