请教大家一个关於酵母菌培养方面的问题

独语兰舟

请问大家：
啤酒酵母和葡萄酒酵母培养时，添加的生长因子是什么？
如果是维生素B族，具体是哪一种维生素B呢？除此之外，还有什么呢？
请大家不吝赐教，谢谢！
祝大家新年快乐！

（我现在不是在麦芽汁中培养酵母，我现在用的是一些不含碳水化物的液体培养基，加入点蔗糖，但生长的很不好，所以我考虑加入点生长因子）

topmit

不加碳水化合物？
蔗糖就是碳水化合物。可是你为什么不想去选其他该酵母比较容易利用的碳源，比如葡萄糖之类的。或许你的酵母菌没有不产生蔗糖水解酶呢？
生长因子是微量的，如果单靠加入生长因子就能刺激产生蔗糖水解酶，那倒是真的要考虑一下进行再实验。

独语兰舟

谢谢topmit。
我用的培养基是一种中药提取液（几乎不含碳水化合物），后来为了酵母生长添加了蔗糖，也尝试加了葡萄糖，但生长情况不好。后来一位朋友说加点生长因子也许会长的好一点，所以我想问下加什么好，呵呵~~~

topmit

我个人觉得，实验初期应该广泛筛选，比如碳源，目前具你所说的，就尝试了葡萄糖和蔗糖。

一般葡萄糖许多微生物都会利用。如果加了葡萄糖都长不好，那是不是加入的浓度不够或太多？

生长因子一般是在你培养基配方基本成型时再去考察。

xnjs168

一般来讲，每升麦芽汁中含有 生物素 8.5-11.5mg ,核黄素0.33-0..90mg ,吡哆素 0.5-1.05mg,泛酸0.45-0.98mg,叶酸 0.1-0.13mg,肌醇 18-60mg,尼克酸8-17.5mg.啤酒酵母都需要生物素。而其他的几种微量元素有些种类的酵母需要。具体要用什么维生素要看你的啤酒酵母的种类的。

mengcheng

生长因子需要量很少,在培养基组分中就应该含有.我觉的你应该试试别的培养基,并且把组分的各种比例配方多做做.