发酵罐对发酵的影响

细履平沙 · 发表于 2011-2-5 20:21:15

经验统计

008chf · 发表于 2011-2-6 17:40:53

细履平沙能把问题稍微阐述下吧，好方便下面的会员展开。

sown3997 · 发表于 2011-2-7 19:26:01

发酵罐对发酵的影响是绝对存在的！
我们项目刚中试的时候用的发酵罐，就是因为发酵罐的原因总是染菌。后来没办法，只能对发酵罐进行了彻底的改造，从控制系统、管道的分布、阀门的更换及罐体的焊接等多个方面进行改造。后来才好了起来，不过还是出现过几次不明原因的染菌，但是比起原来的次次染菌好到天上去了！
就是因为我们是利用的其他项目闲置的发酵罐，所以搞得我们浪费了大量的时间，还花费了不菲的改造费用，真是太不划算了（嘿嘿，当然了咱们只是干活的，只能发发牢骚）。

细履平沙 · 发表于 2011-2-7 23:45:33

这个统计基于之前，我自己的分析结果，因为我们一直将发酵数据存贮到EXCEL中，所以进行透视表分析可以得出发酵罐不同对发酵单位有比较显著的影响。所以请大家关注。

lianhuaweiji · 发表于 2011-3-10 14:02:30

染菌

88721800 · 发表于 2011-3-22 14:59:09

染菌和发酵罐不同没有关系吧？现在我们做发酵基本上考虑专罐专用，主要考虑不同发酵罐搅拌方式不同，从而产生的剪切力也不同，对真菌和放线菌影响很大。每做一个品种都要送到专业机构评估各种条件然后回来改发酵罐，效果很好

漫天血舞 · 发表于 2011-8-13 14:11:15

一般的发酵罐是通用设备，不可能适合全部菌种。有条件的可以根据自己试验情况解决问题，分析不清的可以联系发酵罐生产厂家看能否解决。

zhaoweiwu · 发表于 2012-1-6 21:27:40

存在是一定有的，比如我们以前做小试10L总比100L长的好，后来发现是径高比的问题，通过调整100L搅拌叶的位置解决了。

122 · 发表于 2012-1-7 13:44:44

确实存在，我们已经找到了解决办法；

zhaoweiwu · 发表于 2012-2-16 09:41:02

有时也可能是生产罐厂家放大系数和工艺要求放大系数存在不一致性造成的。

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