求助：C/N一般怎么测定？其在固体发酵中能否作为腐熟的主

任振兴

求助：C/N一般怎么测定？它在固体发酵中对发酵会产生怎样的影响?能否作为腐熟的主要标志？请知道的高手们指点！

细履平沙

最简单的方法就是测测总糖/氨基氮.
C/N比是一个重要的指标,影响菌体的代谢,我分析对于固体发酵影响较液体发酵小,如果N高,则易释放氨.导致pH上升高. 在发酵过程中如果发酵某一个指标低可以考虑补料.