请问玉米粉用一般要过多少目的筛子

aladdin · 发表于 2007-1-15 16:44:51

做玉米粉和麸皮粉的筛选，领导要求过８０目，这个要求有没有道理啊
目数主要影响什么？

请老师指点　　谢谢

灰领带 · 发表于 2007-1-17 10:05:07

目数也就是物料颗粒的细度：影响多个方面
1、微生物代谢利用的效率
2、消毒时的效率
3、发酵液的粘滞系数等
请其他人在补充

guo · 发表于 2007-1-17 10:55:55

楼上的老兄说的比较全面了。

dawang13di2629 · 发表于 2007-1-17 18:37:56

这样的实验,我们都做过,而且筛出来的渣子也用过,只不过是鱼粉.
我想玉米粉在筛的时候应该注意筛出比例是多少,以后将这个作为原料的一个标准.

灰领带 · 发表于 2007-1-18 11:39:10

鱼粉和玉米粉是不一样的
鱼粉筛出来的渣子估计是沙子，或者骨粒什么，具体我也不太清楚，你可以找下鱼粉的生产工艺了解下。
玉米粉筛出来的还是玉米，只不过颗粒大点

aladdin · 发表于 2007-1-22 14:13:36

谢谢各位老师的指点，

83607777 · 发表于 2007-2-6 20:50:38

表征粒度的指标较为准确的应该是平均粒径和粒度分布，正如楼上所言可以通过筛分、称重、计算得到相关数据。
我们用过大豆粉作为液体发酵的原料，粒度大小及其蛋白变性程度对效价影响较大。

xiangcao · 发表于 2007-3-12 16:01:42

需要看你是做什么用途的.如果是载体的话,一定是要考虑目数的.这个与表面积的大小有关,还与你所有的机械有关,关系到成品收率的问题.
市场上有很多中目数的玉米芯.30到300的都有.

lhdxzx · 发表于 2007-3-12 19:15:57

以前，我们的要求是80目；
由于玉米粉中的淀粉含量比较高，有利于糊化、糖化；
但是，不适合做固体发酵，不利于呼吸；

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