以色列连续生产大豆浓缩蛋白（食品级）技术简介

为人

1.   产品概述

1.1.            产品

大豆浓缩蛋白粉是以大豆为原料，除去了大豆中的油脂、豆腥异味、产生肠气的低分子糖类和其它一些杂质，蛋白质含量70％，保持了大豆蛋白质中各种人体必需的氨基酸，其组份与肉、禽蛋的氨基酸组份相近，完全符合联合国粮食和农业组织与联合国卫生组织所建议的营养食品中的氨基酸组合。产品富有高质量的蛋白质，而脂肪含量较低，完全不含胆固醇，并具有良好的吸水、吸油、乳化等性能。



1.2.            产品规格



Protein (Nx6.25)
70%

Insoluble carbohydrates
20%

Ash
5%to 8%

Lipids
1%




2. 产品用途

本产品使用广泛，饮料、肉类、糕点、面包、方便面、卷面、巧克力、各类糖果等食品中均可使用，在上述食品中加入本产品，能调整产品内部营养结构，提高蛋白含量，改善营养成份，并能降低产品成本。



3. 技术权利

专利技术。

4. 工艺说明