有做固体发酵的朋友么？

zhaerjie

文字做纤维素酶中试一段时间了，经常为培养间染菌问题而伤脑筋，用过氧乙酸熏蒸加紫外灯灭菌都效果不大，估计是空气中杂菌孢子生命力太强了，繁殖也很疯狂，一旦空气中有孢子飘到培养间落到培养基上就开始大肆扩张，而且挖之不尽．希望能找到有经验的前辈指点指点，怎样对付这种情况？

lhdxzx

我是做固体发酵的；
1.建议你检查一下原料是不是有过度染菌的迹象；
2.用一下甲醛熏蒸；
3.保证菌种在最适宜的环境中生长；

xnjs168

同意一楼，固体发酵染菌很正常，不太好做，镜检一下原材料，看看杂菌情况，适当的降低一下固体发酵的水分和ph.

zhaerjie

我做的是绿色木霉浅层发酵.原料经过灭菌确定是没有问题的.杂菌是一种根霉,一般在36小时少量的出现在物料表面,而此时绿色木霉已经长得很好了,杂菌只是点缀其中,再经过12小时就以烽火燎原之势迅速蔓延覆盖贯穿大面积物料.用过氧乙酸熏蒸和紫外线对培养室灭菌后情况有很明显的好转,但还是不能彻底根除此杂菌,一旦出现就很难控制,估计是走道空气中的杂菌孢子趁虚而入,而走道又因为要搬运物料而时不时要敞开.烦恼啊~

xnjs168

物料用什么灭菌方式？看你的培养室空间大小，如果条件允许的话装一个空气净化器，使培养室空气形成正压。

lhdxzx

看来杂菌根霉有一个来源；
可以对走道进行封闭熏蒸，或采用“克霉王”喷散，但要记住灭菌后一定要凉干；
如果能净化空气的话，对其进行处理一下更好；
不知道你们的发酵设备是怎么样的，也不好说那一种更好；
我也做过绿色木霉固体发酵，有机会交流一下；

zhaerjie

杂菌的根源找到了.因为有几面墙壁是新添的,糊上水泥后没再处理,没怎么留意,杂菌和墙壁的颜色又差不多,原来还以为是水渍,仔细看时吓了一跳.现在用熟石灰把它给盖上了,又刷了层石灰水,用过氧乙酸熏蒸,又重点喷雾了几处,现在好很多了,只零星的几个偶尔出现,已经不够成威胁了.这次的教训蛮惨的，到处找原因,头都大了,以后一定会多多注意细节.

xnjs168

信心+耐心+细心=成功