双水相萃取理论

yfzhang2008

文字  当两种聚合物溶液混合时，是否分相取决于熵的增加和分子间作用力两种因素。熵的增加与分子数目有关，而与分子的大小无关，所以小分子间与大分子间混合熵的增加是相同的；而分子间的作用力可看作分子间各基团相互作用力之和，因此分子越大，作用力越强。对于大分子间的混合而言，两种因素相比，分子间作用力占主导地位，决定了混合的效果。如果两种被混合分子间存在空间排斥力，它们的线团结构无法互相渗透，具有强烈的相分离倾向，达到平衡后就有可能分成两相，两种聚合物分别进入其中一相，形成双水相。
    在生化中，常用的双水相系统有聚乙二醇／葡聚糖，聚乙二醇／盐体系。所选择的双水相系统，除必须有利于目的物的分离之外，还要兼顾聚合物的物理性质。例如PEG和Dex，无毒且可调性好，所以在双水相萃取中得到了广泛的应用。