染菌以后……（甾体发酵）

金子 · 发表于 2007-5-22 22:32:51

我是新手，最近生产时，间隔两批都出现了下述问题，请前辈们指点一下：
接种后24小时取样，测PH值5.4左右，与正常无异，闻气味也是正常，只是菌丝量较正常少，继续培养2小时后，菌丝量增加，虽然菌液的澄清度不是很好。我们还是投料了。投料氧化后15小时，泡沫还很多，不能提高搅拌转速和加大排气量，显得很异常。取样，闻之有臭味，测PH4.5左右，镜检发现有球菌。继续至36小时，取样测PH3.8，气味略正常，镜检球菌几乎无，继续氧化至45小时（今天下午下班前），气味正常，PH也提高到5.4，转化率也较36小时提高不少，目前氧化过程还在继续……
分析：1、从后期的氧化情况看，空气系统应该无异常。
2、球菌不耐高温，况罐经空消过，消罐也不应该是问题所在。
疑问：如果不是系统的问题，也不是消罐的问题，那么有可能是接种的操作或是种子本身的问题，但接种时，火圈保护与平常操作无异。而且无论是种子还是接种操作的问题，为什么培养期的PH值变化不明显呢？请各位赐教！谢谢

topmit · 发表于 2007-5-22 23:13:04

首先,我提点自己的想法,不对之处海涵!

其一,该球菌和生产菌存在拮抗作用,导致后来球菌几乎不能生存.
其二,该球菌,是否和生产菌有一定的关系?比如生产菌在种子时期,由于某种原因,,产生形态学上的变化?(仅仅猜测,不要见怪.因为我有过这种经历).
其三,期间pH变化不大.原因可能是动态平衡pH.并且该pH有利于提高转化率.下次试验是否可以考虑恒定pH?

见笑了.谢谢!