补糖有补这么多的吗？

zhuzhichun1 · 发表于 2013-5-16 16:41:44

我们30L，纯糖需要15公斤左右，发酵4天左右，也挺耗糖的，中间采用流加控制糖浓度稳定在一个值。

细履平沙 · 发表于 2013-9-21 18:40:26

补糖高的品种，应该考虑一下糖的转化率有多少。不可以任由微生物代谢。

flyingshephe · 发表于 2013-10-15 11:04:13

有时没好的工艺的确得这样，大多数糖没用到关键地方

qiaogang6 · 发表于 2013-10-15 17:26:34

顶楼上

宏图 · 发表于 2013-10-16 13:16:44

要考虑糖的利用率要是都用在长菌体上面就浪费了而且还影响产素

sunel · 发表于 2013-11-27 14:00:07

大肠杆菌的高密度发酵补糖就是很夸张，基本上糖的含量会超过最终的菌体重量；浪费些是必然的，只要成本核算上合适，浪费些就浪费些

mice_chen · 发表于 2013-12-22 23:06:52

同意3楼的观点，确实某些菌种耗糖很高，比如我之前做过的裂殖壶菌。

fanjiao · 发表于 2014-3-11 22:07:06

看补糖是什么作用了，为了调节pH，加磷酸也可以达到，用量还少。为了菌体生长要糖氮都补充

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