发酵液的滤速与什么有关

细履平沙

影响过滤速率的因素，菌体形态比菌丝浓度影响更大。

nslele

前几天，偶然看到化验室人员测定滤速（分属两个系统，不好意思常去盯着），发现他们是把发酵液直接
倒入装有滤纸的漏斗中，然后进行测定（他们的SOP也是这样写的）
我忽然想起了中学时候学“过滤”的情景，那时候要求用水把滤纸要浸湿，并用玻璃棒将滤纸与漏斗壁压在一起
现在的滤纸为了接触面积大，折了很多的褶皱，那与漏斗壁压在一起似乎不可能了
但是滤纸不浸湿，就直接过滤，会不会影响到最终的滤速呢？毕竟这样做，滤纸还要吸收一部分发酵液中的水分

求实

您过滤用的是板框过滤，推测发酵是丝壮菌，过滤速度的下降主要是由于菌丝体形态发生了变化，菌丝变细或变短造成的。您说更换了碳酸钙后问题解决了，发酵培养基中碳酸钙本身对过滤速度无影响，也没有什么机理，而是，在发酵过程中，不同产地的碳酸钙的质量不同，主要是无机盐中微量元素，它们在发酵过程中参与或促进菌体酶的活性调节，改变菌体的生长和代谢。

301301

同行

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影响过滤速度的因素较多,主要有:1.菌种不同过滤速度也不一样,如真菌较放线菌易过滤;2.培养基的影响.特别以黄豆饼粉、花生饼粉为氮源、淀粉为碳源时过滤较难；3。发酵液的粘度影响：放罐时部分菌丝自溶，含有大量的蛋白质、核酸等。
从描述中看，影响滤速的可能是放罐时菌丝自溶，粘度升高。采取方法加大处理剂或加热，改变发酵液的性质。

人造人

看来原料的影响不容忽视，又学到的一点知识。

wenshui

"2个小时间滤速由15.5ml/5min，降低到3ml/5min的事情"
从这个层面看我觉得不单纯是碳酸钙的问题。我想有以下可能原因
1  温度降低，过滤速度下降
2  菌丝自溶，在滤布上产生凝胶极化现象。加强滤液预处理工作。如酸化
3  加助滤剂或加絮凝剂。

hzhui

"2个小时间滤速由15.5ml/5min，降低到3ml/5min的事情"

可能是检测出了问题或者菌丝形态急速变化