各位高手,从未见过的发酵问题.

sunjun35

我们为谷氨酸发酵,连续六罐生产异常,菌种od生长缓慢,可以说几乎不产酸(以前6小时1.0%以上,这次才0.1%,以前8小时快到3.0%了,这次才0.2%),乳酸也不长,只有一罐平板染噬菌体,其他平板都正常.四个杀罐后发现四罐料液为棕红色.请个位分析分析.

细履平沙

其它的罐也好好查查无菌情况，也不能排除染温和噬菌体的可能。如果不是染菌，那么要检查种子问题。也要注意是否有新原材料更换。

nslele

料液棕红色？？？
Fe3+离子？？

意兴盎然

从楼主说的情况来看，应该是四罐问题类似。