淀粉酶与滤速的关系 求助

wangyi301984

在阿维菌素的发酵中,加入高温淀粉酶和低温淀粉酶对发酵液的滤速有影响有什么不同吗?染菌罐的滤液呈现出淡黄色是什么原因呢?请大家帮忙解答一下,谢谢各位了!

xia

没作过这个产品，估计高温跟低温酶是配合使用，应该影响不大。呈现黄色，可能是染菌后杂菌本身的颜色或者代谢物的颜色。

细履平沙

加淀粉酶的作用是水解淀粉，它本身对过滤没有直接影响，间接对过滤的影响是通过发酵液中的淀粉含量实现的。因此要想考查这个作用，只有测量发酵放罐前发酵液中的多糖含量，通过对比两种酶对糖含量的影响来分析对过滤的影响，这个分析当然结合过程参数的差异来分析最好。