用绵籽蛋白做氮源遇到的问题

wangyi301984 · 发表于 2007-7-20 09:13:54

以前都是用黄豆饼粉做氮源,现在改用绵籽蛋白取代部分酵母膏和黄豆饼,在配料时,发现有白色纤维状物质出现,而且这个罐被查出染短杆菌,请问大家这两种现象之间有必然的联系吗?

lhdxzx · 发表于 2007-7-20 10:52:17

棉籽蛋白粉里会含有纤维状物质，有时会大量存在，在灭菌时由于前期的搅拌会使纤维状物质缠绕在一起由此导致灭菌不彻底，所以说是有联系的。

wangyi301984 · 发表于 2007-7-20 11:35:34

那是不是说用棉籽蛋白做氮源的配方存在染菌隐患呢,有没有好的解决方法呢?

lhdxzx · 发表于 2007-7-21 10:39:07

增加一个程序，粉碎后过筛就可以了；
也可以用其他氮素，比如生物氮素；

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