母瓶PH

jtw2000 · 发表于 2007-8-26 11:04:35

以前母瓶进种子罐时要求PH7.8左右！现在我们种子没换发酵工艺换了，要求母瓶PH在7.2时进罐，但此时菌浓很难达到移种标准！
我们现在想通过调整母瓶培养基配方，如提高碳氮比或调整碳酸钙加量来控制移前PH,不知是否可行。请教个位同行是否有更好的方法！

chongqingydr · 发表于 2007-8-26 13:28:06

我觉得应该根据自己的品种特点,认真分析培养基各成分对母瓶种子的影响程度,结合原材料的质量进行合理调整.最主要的是要在工艺范围内使孢子尽快发芽生长,达到合适的菌浓,也就是要解决引起生长速度的限制因素.可根据情况分析,再做一些试验,不一定要按传统方法非要考虑碳氮比或减少碳酸钙的加量.这种方法我在罐上和发酵罐中用得较多,效果不错.母瓶中,孢子发芽生长,所需能量不是太高,可调整蛋白胨等的使用量或种类等.

chongqingydr · 发表于 2007-8-26 13:31:07

在调整配方时,如果能够解决菌丝生长速度问题,也许合瓶接种时的PH也符合要求了.

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