多糖测定

cuiyuhai

我是做微生物发酵，产胞外多糖（普鲁兰），在后面提取纯化时，测定总糖，多糖，残糖含量，我有一些疑惑？
哪位大侠详细讲一下？
总糖和最初的培养基中的碳源（蔗糖）糖的含量一样么？
苯酚硫酸法，蒽酮硫酸法对这三种糖含量测定是不是都适用？为什么一般残糖含量都是用DNS测定？
另外，标准物的选取有什么依据么？

chen_hui184

一般情况下,总糖与培养基碳源的量是不同的,因为蔗糖会被分解为单糖供微生物使用,这一部分被微生物消耗了,糖量在发酵前后并不守恒.苯酚硫酸法是用来测总糖的,蒽酮 硫酸法我不太清楚,残糖又叫残还原糖,使发酵过程中还没有被微生物利用的一些小分子单糖具有还原性.而DNS法是用来测还原糖的常用方法，所以多用来测发酵残糖了。对于发酵出的多糖的量，在没有大分子碳源的情况下，为总糖与还原糖之差。这些方法作标准曲线是的标准物一般是葡萄糖，具体的依据我也不太清楚了。