发酵除杂糖实验的后续难题

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我们做的产品是酮糖，由于酶转化效果的非纯粹性，产生了许多杂糖，然后给提取造成了很大的浪费，。所以我们就通过酵母消耗杂糖的原理，来提高产品收率。在处理过程中，我们添加了无机盐和玉米浆。结果处理完后，给脱色造成了很大的困难。怀疑活性炭用量不足，大家一般活性炭添加量为多少？玉米浆是否是造成困难的直接原因？望大家讨论！

chrqrq

这个主题很好，值得大家讨论来解决这个问题。但是我怀疑，你说用酶转化酮糖，在转化的过程中同时也产生了一些其它的杂糖，其它的杂糖的比率有多少呢？酶的转化率有多少呢？你用酵母转化其它杂糖的过程中酵母不会消耗部分你所需要的酮糖吗？用酶转化的过程中你的原料的浓度是多少？是不是用固定化酶还是液体非固定化的酶？这些问题你需要让大家知道，大家才能给你一个比较好的解决方案。造成脱色困难的原因是多方面的，比如糖的浓度越高脱色就越困难，我们活性碳的用量一般是干物质的1％，在60－80度下脱色。如果干物质的量多，活性碳就需要增加量。玉米浆是有颜色的，你可以试验加的量少些，你用多大浓度的玉米浆呢？

欢迎业内人士加入讨论。

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我们用的是固定化细胞，因为转化酶为胞内酶。原料浓度为50%。用酵母转化不会消耗我们的酮糖，酶的转化率能达到80%（干物含量）左右，但是受杂糖影响，会有20%左右的酮结晶不出来。所以想到了这个方法，现在已经在中试，效果还不错，。但是处理完后，出来的酮糖不好脱色。我们现在一般先第一次结晶后，再用酵母菌处理母液，这时的母液浓度30%左右，酮糖50~55%（占干物质）左右，剩下的为杂糖，有果糖、葡萄糖、海藻糖、还有其它的三糖。

chrqrq

要让含有酮糖的母液很好的结晶就必须提高酮糖的纯度。根据你的结果，你的酵母不能消耗你的酮糖，但是能否将其它的糖（尤其是你上面列出的海藻糖与其它的三糖）消耗掉？经过酵母处理后的酮糖母液中含有的杂糖浆为原来的多少？如果酮糖的纯度能达到85％以上可以很好的结晶。你第一次结晶后再采用酵母处理母液，剩下的还有果糖、葡萄糖、海藻糖等糖吗？酵母应该至少可以把果糖与葡萄糖消耗从而提高纯度。处理完母液后，由于此时母液的浓度只有30％左右，结晶的时候需要进一步提高浓度。

majorm

为什么不试试色谱分离，这样可以将杂糖回用的

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能详细介绍一下么？我们可是工业化生产，不是小试，要有量的概念！

majorm

色谱分离最初是用在葡萄糖与果糖的分离中的一种现代分离方法。他实际上是从连续离交上演变过来的，与离交的区别最大的是树脂不用再生，即没有大量的污水。想层析一样不同的产品在介质中的移动速度不同即出峰不同。我们就可以将不同的产品从设备的不同位置移出，达到提纯的目的。对于糖它的移动相是水所以杂糖在处理过程中不会被污染，所以我们可以回用。

xiaoxin2005

这样说的话，其实就是用连续离子交换设备就可以做色谱分离的！！
厦门世达膜科技有限公司有生产工业化的色谱分离设备！
如果有需要可以联系！！
０５９２－５７９６２６６

chrqrq

采用连续离交分离杂糖与目的糖的问题是，原来比较浓的我们所需要的糖（目的糖）经过连续离交后就变得稀了，虽然能够将杂糖分离，但是又增加了浓缩的过程，增加了能源消耗。如果能保证杂糖以及目的糖在连续色谱分离的过程中不会被稀释或者稀释一倍左右，则可以考虑采用这种技术。

欢迎大家一起来讨论，这个问题是在生产中经常遇见的。

majorm

你所说的是连续离交会是糖液变稀，色谱分离也有一定的稀释但控制在1呗之内，视收率稀释的倍数是不一样的