摇瓶发酵培养基与发酵罐发酵培养基为何不同?(抗生素产品)

细履平沙

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从摇瓶试验到中试发酵罐试验的不同之处
1、消毒方式不同，摇瓶是外流蒸汽静态加热（大部分是这样的），发酵罐是直接蒸汽动态加热，部分的是直接和蒸汽混合，会因此影响发酵培养基的质量，体积，PH，透光率等指标。扩大时摇考虑
2、接种方式不同，摇瓶是吸管加入，发酵罐是火焰直接接种（当然有其他的接种方式），要考虑接种时的菌株损失和菌种的适应性等。
3、空气的通气方式不同，摇瓶是表面直接接触。发酵罐是和空气混合接触，考虑二氧化碳的浓度和氧气的融解情况。
4、蒸发量不同，摇瓶的蒸发量不好控制，湿度控制好的话，蒸发量会少。发酵罐蒸发量大，但是可以通过补料解决的。
5、搅拌方式不同，摇瓶是摇转方式进行混合搅拌，对菌株的剪切力较小。发酵罐是直接机械搅拌，注意剪切力的影响和无菌的影响。
6、PH的控制，摇瓶一般通过碳酸钙和间断补料控制PH，发酵可以直接流加控制PH，比较方便。
7、温度控制，摇瓶是空气直接接触或者传热控制温度，但是发酵罐是蛇罐或者夹套水降温控制，注意降温和加热的影响。
8、注意染菌的控制方法不一样，发酵罐根据染菌的周期和染菌的类型等可以采取一些必要的措施减少损失。
9、发酵罐可以取样或者仪表时时检测，但是摇瓶因为量小不能方便的进行控制和检测。
10、原材料不一样，发酵所用原材料比较廉价而且粗旷，工艺控制和摇瓶区别很大等等。，
我就说这么多了，如果有不足之处，请大家补充！！改正！！

细履平沙

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用摇瓶起码可以：
1.考察菌体对单一物料的适应程度，如：使用相同的碳源，不同的氮源（玉米浆、豆饼粉、花生粉等），看菌体生长情况及ph变化速度；
2.观察菌体生活史内的形态变化、ph变化、密度变化，看不同ph下菌丝形态有何特殊。
3.找到大概的ph、温度、前体的最适浓度范围，为罐上的最优化作准备；找到大概的配方，也是上发酵罐的前题；
4.通过定时取样，了解菌浓与营养代谢量之间的关系；
5.目前来说，摇瓶初筛也是比较常用的菌种筛选方法。