大家来看看，奇怪了，怎么会这样呢？

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我们车间发酵连续好几批出现同样的问题，发酵单位都很低只有平时的一半；然后开始检查，车间的整个公共系统检查，如空气、补料系统、原材料等都没有什么变化；最后只能是怀疑菌种了；
自从我们那批单位低罐开始使用了新的斜面；最后决定更换新的斜面；结果发酵正常了；
我就不明白了，斜面如何对发酵有这么大影响呢？