发酵用的葡萄糖的等级？

wppsdx · 发表于 2011-7-2 10:15:22

请问各位高人，发酵用的蔗糖大家都是用什么级别的？工业级的可以吗？蔗糖什么指标最影响发酵过程？怎么我们公司买的蔗糖是7500/吨？

lqlsh · 发表于 2011-7-2 11:41:05

嗯，蔗糖贵啊，怎么不用葡萄糖啊？什么品种这么娇贵

sown3997 · 发表于 2011-7-2 17:22:27

工业级的啊？最起码也要用食用级的，最好还是药用级的，特别是发酵专用的（不知道有没有）。

labw · 发表于 2011-7-2 22:03:29

工业级的就没有问题啊

lqlsh · 发表于 2011-7-3 15:38:21

对附加值高的可用食品级的，对有特殊要求的品种采用蔗糖，但如果发酵罐用蔗糖配料那成本可就很高了。

sown3997 · 发表于 2011-7-3 21:30:23

学习了

jzhlbj710210 · 发表于 2011-7-4 09:22:39

葡萄糖用食用级的就可以了，价格贵不了多少吧，蔗糖，根据品种不同，我们是葡萄糖、蔗糖都用。

wppsdx · 发表于 2011-7-7 17:53:47

楼上的老师，是蔗糖和葡萄糖混用吗？？

lov122 · 发表于 2014-1-9 19:59:19

我们用的食品级的

liu618 · 发表于 2014-2-4 18:42:15

用“发酵专用糖蜜”（并非一般的蔗糖厂生产蔗糖的下脚料糖蜜，下脚料糖蜜没有经过精制处理，杂质很大，不利于发酵使用）就可以代替蔗糖，这是必然的趋势，否则发酵成本太高。。。

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