不用消泡剂？

laurence · 发表于 2006-10-7 11:28:28

有国外客户提出最好不要用消泡剂，可在接种后一段时间内发酵罐内泡沫量较大，请问有无更好的解决办法？

细履平沙 · 发表于 2006-10-7 17:21:20

在搅拌轴上可以加一个消泡桨叶，这样可能能够解决。另外还可以筛选一些没有影响或影响小的消泡剂，消泡剂的品种很多。这个论坛上有几个贴子是讨论消泡剂的问题了，你可以参考一下。不过我已经看到你在看了。
为什么不用消泡剂呢，是因为后提取的问题吗？

laurence · 发表于 2006-10-8 09:52:17

我们是做婴儿食品添加剂的，国外客户主要考虑到食品安全因素，要求我们不要使用消泡剂。

细履平沙 · 发表于 2006-10-8 10:53:36

如果是这样，你就考虑一下机械消泡和改良培养基，少用一些发泡的物质了。我以前做实验的时候发现搅拌叶的位置对起泡的影响也很大，可以从这方面进行一下优化。这个论坛上有一位高手能够进行罐的液体力学处理的博士，可以先计算一下，然后再进行设备实验。如果需要我可以帮你联系一下他。
另一方面，我们发酵生产药品的都可以用消泡剂，不知道食品还这么严格。而且消泡剂也有经过FDA认可的。如果需要我可以帮你推荐一种！

laurence · 发表于 2006-10-8 13:53:17

是这样的，我们目前使用的是有机硅消泡剂，而产品中经相关部门检测硅含量超标，经分析很可能是消泡剂引入的。当然如果有可替代品更好，那就麻烦版主了!

laurence · 发表于 2006-10-8 13:53:56

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guo · 发表于 2006-10-9 08:28:52

发酵前期的泡沫一般都是机械性泡沫，应该是比较容易破碎的．发酵基础培养基中是否可以考虑加一些豆油做削泡剂，或在前期起泡时流加灭菌过的豆油！不知能否对你的工作有帮助！

任振兴 · 发表于 2006-10-11 11:07:43

初次来觉得这里很好，支持你们。

laurence · 发表于 2006-10-11 11:10:46

谢谢，我也考虑到采用流加色拉油的方法进行消泡。

细履平沙 · 发表于 2006-10-11 20:53:57

补加豆油既作为C源又作为消泡剂的确是个好方法。

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