许时婴

心容天下

许时婴，女，1940年2月生，江南大学食品学院教授，博导。
1962年毕业于无锡轻工业学院食品工程系，1983-1985在美国加州大学（戴维斯校）食品科技系合作研究（公派访问学者），1990-1991在加拿大圭尔夫大学食品科学系进行合作研究（公派高级访问学者），2000.2-2000.3在爱尔兰国立大学食品工程系访问讲学。现任江南大学食品学院教授，博士生导师，兼任爱尔兰国立大学都柏林学院食品工程系客座教授，中国农业及农村科学技术专家咨询委员会委员，江苏省食品科技学会副理事长，江苏省第8届、9届人大代表，1992年起享受国家政府特殊津贴。指导博士生20余名，硕士生40余名在国内外发表论文200篇（其中15篇为SCI收录），参编《食品化学》教材1本和参译美国著名教授Fennema的《食品化学》著作2本（第二版和第三版）。在食品大分子结构与功能、亲水胶体开发与应用，特别是在复配型天然亲水胶体应用有独到之处，并推广到工业界应用，在国内享有盛誉。魔芋研究工作主要集中在“魔芋葡甘露聚糖在食品中的应用”。多年来主持和主研国家“七五”、“八五”、“九五”、“十五”和轻工部、商业部、江苏省科委科研项目以及国际合作项目共15项，工业界委托研究开发项目15项，申请发明专利3项。

yxp1717

大大大大的校友