请教种子罐接种的问题

紫旋

请教：为了整个生产的协调，种子罐需做降温处理时，提早降温比较好还是等种子长到接近接种龄的时候再降温比较好呢？谢谢！

yongweiqiang

应该是在接近种龄的时候降温，原因是菌种从开始培养至对数生产期，此时菌体的数量虽未达到最高峰或刚刚达到最高峰，但生命力最为旺盛，菌体的活力最强，生长繁殖最快。若此时移种，菌体会很快适应新的环境，进入生物合成期，这对发酵较为有利，这时降温相信能在不影响产量的条件下降低能源。
如果在刚开始的时候降温，则势必影响菌体的生长情况，对产量也有一定的影响。

xmzx1209

在菌种生长达到对数期，达到接种要求时，再进行降温。降温一定要逐步降低温度，避免降温过快对菌种造成大的影响。采用这种方法，对发酵最终的单位影响不大。

vei_20004

在对数期进行降温处理，这样移入大罐影响不太大。

yang198277

个人认为应根据具体情况进行处理:如果能安排的开种子罐最好不要降温;如果发酵罐消的比较晚,种子长的有比较快时,我建议前期适当的降点温度,因为如果等种子长的差不多了而发酵罐还需等较长时间才能消好,这时再给种子罐降温有点晚了,种子容易长老,对后期的发酵液影响更大

wenshui

对数期降温，风量，转速也要拉下来，尽可能降低温度。同时升温时不要太快。升起温之后在培养一段时间，因为此时的菌丝有点大头现象。

紫旋

由于电脑故障好长时间没来了，谢谢大家！
请问楼上：菌丝大头现象是指菌丝边头凸显的空泡吗？造成此种现象的主要原因是什么呢？

fajiao

我们是做链霉菌发酵的，种子缸降温在菌丝长成大网状时降温，降温太晚会使菌丝太老，从而影响发酵效价

一龙

应该提早降温比较好：
1、提早缓慢降温，菌体生长也缓慢些，种子生产控制起来简单而从容些。
2、当种子生长非常旺盛的时候突然降温，菌种也容易感冒。
3、缓慢提早降温，有利于菌体内部的生理生化代谢会向有利的方向转变。譬如，DNA的复制速度和菌体生长速度等同，特别是基因工程菌可以避免基因的丢失。
4、降温过程中需要同其它控制指标协调操作，如通气量可以降低，搅拌甚至停止等。根据不同的菌种情况和工艺情况决定。没有公式。

wang10

对于种子罐降温,应该选在没有长好之前,控制到移种之前长好是最好的.如果等长好再降,温度降了,但是菌丝还在生长,等到可以移种了,菌丝也老了