给你提供两篇。
好长时间没来了啊，大家谈的都很好啊。我现在做发酵豆粕，想把它发酵深一点，追求肽的量。大家看看可不可行啊
最近遇到微生态制剂的生产许可证申报的问题，有谁可以提供下需要准备哪些资料啊。
大家好！看到大家聊的这么投入，这么开心！觉得我不加入，那将是我的巨大损失！我是做酵母发酵的，以后还望大家支持帮助
既然有人提名，我就建了一个QQ群，欢迎大家继续交流哦，群号：41903441
固体发酵如果是浅盘式的，除了原料消毒彻底外，更重要的是环境卫生。包括对进出人员的无菌着装要求。
固体发酵----常州三高生物技术工程设备有限公司----从事固体、液体发酵的研究与开发及制造、安装！
对固体发酵罐投了大量的财力、人力，别有收获啊！
控制湿度，并不是简单使用湿度仪那样简单的！
引用第16楼huangling于2006-09-14 14:34发表的“”:
是的，我们这边做的也觉得是条件很难控制。不象做液体发酵，条件好控制些。
而且我觉得我好象每批原料之间的差异有点大。而且对于固体发酵如何调pH值，我觉得不太好测它，一般我都是在挑一点料，加点水然后再用pH试纸测，感觉一个不太准，另一个加酸加碱也不太均匀。不知道你是怎么调pH值的？还有你说你们发酵的时候下雨就容易染菌，是不是霉菌呀，下过雨后霉菌总是不仅多的。都说加钙离子有利用芽胞的生成。我这个还没测过芽胞数。
我做过振军中蕈菌的固态发酵，凭经验控制含水量，用碳酸钙控制PH，用抗生素。链霉素抑制细菌。霉菌。固态发酵确实比液态发酵复杂。
本人也是湖工毕业的，现在在浙江医药新昌制药厂工作三年了，主要从事液体发酵发酵工艺的，那位仁兄做固体发酵的，本人QQ82589080，有时间网上聊聊固体发酵方面的东西
发酵过程中的水分控制是比较困难和关键的，，水分过高，则品温也会较高，难以控制，且容易染菌。水分过低则细菌生长比较缓慢，活菌也降低了不少。我们是做枯草芽孢杆菌的，培养基的灭菌和接种是在不同的罐子里，水分比较好控制，都是定量的。就算水加多了，在品温加上来以后可以把温度提高2-3度以后把水汽跑掉一部分，另外要勤翻料，增加透气性。
这么好的论坛我真是相见恨晚！